Il Bar Manager è una figura chiave del settore caffetteria. È lui, infatti, che ha in mano la delicata gestione del Bar, sotto tutti i punti di vista: dall’analisi dei costi ai rapporti con i fornitori, dalla scelta delle materie prime alla selezione dei prodotti offerti. La numerosità e l’eterogeneità delle mansioni svolte fa sì che al Bar Manager sia richiesta una conoscenza ad ampio spettro di tutto ciò che ruoto attorno al mondo del caffè e degli altri prodotti da bar e caffetteria. I corsi per Bar Manager di DESEO Academy sono pensati per chi ha un’attività avviata nel settore della caffetteria o per chi intende aprirne una.

Nel panorama attuale della caffetteria, quella del barista è una professione che deve essere svolta da una persona dotata di una specifica formazione. È un ruolo in cui non sono più consentite improvvisazioni e approssimazioni, pena l’essere tagliati fuori dal mercato. Un barista capace, quindi, è colui che affianca a una solida preparazione di base la capacità di aggiornarsi e di soddisfare i clienti con prodotti e preparazioni di alta qualità. I corsi per barista di DESEO Academy sono pensati per la formazione e l’aggiornamento di studenti neodiplomati degli istituti alberghiero, lavoratori del settore alle prime esperienze o lavoratori con esperienza ma che desiderano acquisire nuove competenze e abilità.

La Latte Art, cioè la capacità di realizzare decorazioni sulla superficie del cappuccino e di altre preparazioni di caffetteria, ha ormai raggiunto una tale diffusione e notorietà da meritarsi un’apposita sezione tra i corsi per baristi. Infatti, per la riuscita di una vera opera d’arte a base di caffè è fondamentale la conoscenza delle giuste tecniche e la padronanza degli strumenti del mestiere. I corsi Latte Art di DESEO Academy sono pensati per tutti coloro che desiderano apprendere o migliorare questa tecnica specifica: studenti neodiplomati degli istituti alberghiero e lavoratori del settore, sia neofiti che con esperienza.

Il Sommelier del caffè è un professionista specializzato nella degustazione e nella valutazione del caffè. Per essere un buon assaggiatore di caffè, però, non è sufficiente avere un palato sensibile ma è necessario essere profondi conoscitori della materia prima e di tutte le diverse fasi della sua lavorazione, dalla coltivazione, fino alla tostatura e alla miscelatura. I corsi per sommelier del caffè di DESEO Academy sono pensati per tutti coloro che desiderano acquisire conoscenze specifiche e avanzate sul mondo del caffè e della sua lavorazione.